Bon à savoir:
Dans l'artichaut espagnol, les cœurs ne sont pas couramment consommés, comme chez les autres espèces, mais seuls les pétioles charnus au goût de noisette sont traditionnellement préparés comme légume.. La plante cultivée forte peut atteindre jusqu'à deux mètres et développe de grandes feuilles de feuillage avec les pétioles épais typiques, et de juillet à septembre de nombreuses fleurs violet foncé et jusqu'à 15 cm de grandes fleurs.. Il se présente mieux dans chaque parterre de fleurs ornementales et convient également aux compositions florales sèches et à la décoration de table. Pour cela, il suffit de couper les fleurs et de les disposer soigneusement dans un vase, les tiges ne touchant pas le fond.
Emplacement naturel:
L'artichaut espagnol est originaire de la région méditerranéenne. En Allemagne, c'était un légume couramment utilisé jusqu'à la fin du 19ème siècle, et il existe des recettes dans de nombreux livres de cuisine plus anciens.
Cultivation:
La propagation des graines à l'intérieur est possible tout au long de l'année. Cependant, si vous souhaitez récolter les premiers fruits dans la même année, vous devez commencer la propagation entre janvier et mars.. Étalez les graines sur du terreau humide, mettez juste un peu de terre de compost sur le dessus et gardez la terre humide en la vaporisant à nouveau avec de l'eau. Ensuite, couvrez le récipient à graines avec un film transparent pour éviter que la terre ne se dessèche. N'oubliez pas de faire quelques trous dans le film transparent et retirez-le complètement tous les deux ou trois jours pendant environ 2 heures.. Vous évitez ainsi la formation de moisissures sur votre terreau. Placez le récipient à graines dans un endroit lumineux et chaud avec une température comprise entre 20°C et 24°C et gardez la terre humide, mais pas mouillée. À la mi-mai, lorsqu'il n'y a plus de nuits glaciales prévues, vous pouvez planter les semis.
Lieu:
L'artichaut espagnol veut être gardé à l'extérieur dans un endroit ensoleillé et de préférence à l'abri du vent.
Se soucier:
La plante préfère un sol nutritif et bien drainé pour la culture et a besoin de beaucoup d'eau, tandis que l'engorgement doit être implicitement évité. En août, vous pouvez fertiliser une fois avec de l'eau d'ortie ou un autre engrais nutritif.
Pendant l'hiver:
Habituellement, l'artichaut espagnol cultivé n'hiberne pas et produit de nouvelles graines chaque année. Une fois plantée dans le lit de jardin, vous pouvez également protéger la plante pendant l'hiver avec des broussailles, et contre les gelées plus fortes avec une toison de jardin.
Crédits photos:
- © © H. Zell - CC-BY-SA-3.0 - http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0
- © Frank Laue - © Saflax - http://www.saflax.de/copyright
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