Handa no Umiya Sauce soja domestique de soja entier réapprovisionnée x 6 Sans ajout d'assaisonnements chimiques Bouteilles de 1,8 L/caisse

◆Ceci est une sauce soja re-brassée fabriquée à partir de graines de soja entières domestiques et de blé domestique. Il se caractérise par son arôme et son goût riches. ◆La sauce soja saishikomi est originaire de la région de Yanai dans la préfecture de Yamaguchi, et a été produite en grandes quantités de la région de San'in jusqu'à Kitakyushu. ◆Alors que d'autres sauces soja telles que la sauce soja koikuchi et la sauce soja tamari nécessitent que le koji soit brassé dans de l'eau salée, cette méthode de brassage se caractérise par l'ajout de koji à la sauce soja Namaage finie et par un double brassage.. C'est pourquoi on appelle ça « saishikomi ». ◆La sauce soja saishikomi se caractérise par sa saveur riche et sa richesse. En le préparant avec de la sauce soja, il nécessite deux fois plus de matière première et deux fois plus de temps de maturation, ce qui donne un produit plus riche. ◆Parce que la teneur en sel est faible, il a un goût doux. (14.5% sel) *Environ 1,5 % de moins que les 16 % de sauce soja foncée typique.