GRAINES DE TOURNESOL HELLED L'une des plus belles plantes cultivées et ornementales, avec des applications aussi intéressantes que son attrait visuel. Dans les champs polonais, elle fleurit au milieu de l'été, décorant les parterres de fleurs jusqu'à la fin de l'automne.. Les graines de tournesol sont exceptionnellement croquantes et nutritives. Une fois soigneusement décortiqués de leurs dures coques noires et blanches, ils sont aujourd'hui disponibles décortiqués, sous une forme pratique et compacte.. Helianthus annuus - tournesols Par leur couleur et leur forme, ils ressemblent à un soleil chaud et radieux. Au-delà de leurs caractéristiques morphologiques typiques, ils possèdent une caractéristique distinctive.. Pendant la journée, ils tournent toujours leur corbeille, ou leur fleur, vers le soleil – d'où leur nom, tournesols. Fait intéressant, ces plantes ne sont pas seulement ornementales – leurs utilisations sont très variées, grâce auxquelles pratiquement aucune partie n'est gaspillée.. Les tournesols sont principalement utilisés pour la production d'huile, à la fois à des fins alimentaires et cosmétiques.. Le marc produit lors de ce processus devient souvent un ingrédient pour l'alimentation animale.. Même les tiges discrètes des tournesols ont trouvé des usages, étant utilisées en Chine pour la fabrication du papier.. Cependant, ce sont les graines qui semblent être les plus précieuses – leurs propriétés antitussives et combattant le rhume sont utilisées dans la médecine naturelle et populaire. Au Moyen-Orient, en revanche, une teinture en est préparée pour soulager la fièvre.. Bonne chance – bonne santé ! La large gamme d'utilisations nutritionnelles des graines de tournesol combine un goût agréable et une texture intéressante avec un carburant bénéfique pour le corps.. Ils sont l'une des sources les plus riches en vitamine E – un antioxydant, connu comme la vitamine de la jeunesse et de la fertilité. De plus, ces petites graines grises contiennent une richesse en macro- et micronutriments, en acides aminés et en phytostérols – qui aident à abaisser le cholestérol LDL. L'un de ces acides aminés est le tryptophane, responsable de la production de sérotonine – l'hormone du bonheur. Les graines de tournesol décortiquées sont une source de zinc, de phosphore, de magnésium, de potassium, de calcium et de fer, entre autres nutriments.. Ils devraient être consommés principalement par les personnes qui grignotent sainement, les végétariens et ceux qui ont un penchant pour le sucré – en raison de leur teneur élevée en protéines, qui est une source d'énergie et de développement musculaire.. Outre leur valeur nutritionnelle, un avantage énorme des graines de tournesol est leur bas prix.. Graines de tournesol – pas seulement pour le salé ! À première vue, les graines de tournesol sont simplement un amuse-bouche savoureux et croquant et une alternative saine aux chips grasses et aux bâtonnets salés caloriques.. En réalité, cependant, ce produit offre une multitude de possibilités culinaires. Il est plus facile de les ajouter aux flocons d'avoine ou – après les avoir rôtis dans une poêle sèche – de garnir n'importe quelle salade de légumes avec. Avec un peu d'effort, vous pouvez également faire du fromage blanc végétalien ou une tartinade à partir de graines de tournesol décortiquées en les faisant tremper toute la nuit, puis en les mixant avec des épices.. Une autre idée intéressante est de faire du halva ou du beurre à partir de graines de tournesol grillées.. Ces suggestions, bien qu'elles semblent un peu exotiques et longues à préparer, sont simples à réaliser et valent vraiment la peine d'être essayées.. Ingrédients Graines de tournesol décortiquées Conservation Conserver dans un endroit frais et sec, dans un récipient hermétiquement fermé. Utilisations Les graines de tournesol décortiquées sont l'ingrédient le plus couramment ajouté à de nombreux produits alimentaires.. Leur saveur agréable en fait un favori pour le petit-déjeuner, avec du yaourt, du kéfir ou comme ajout au muesli.. Les graines de tournesol sont également utilisées en boulangerie et en confiserie.. Les graines peuvent également être ajoutées aux salades, aux légumes crus, ou consommées seules comme collation nutritive.. Les graines de tournesol sont une source naturelle de: > Thiamine (Vitamine B1) – aide au bon fonctionnement du système nerveux > Magnésium – contribue à la réduction de la tiredness et de la fatigue. > Zinc – contribue au maintien de cheveux, d'une peau et d'ongles sains.
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